{"id":343,"date":"2025-02-22T15:34:52","date_gmt":"2025-02-22T18:34:52","guid":{"rendered":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/?p=343"},"modified":"2025-02-22T15:57:56","modified_gmt":"2025-02-22T18:57:56","slug":"gastro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/?p=343","title":{"rendered":"Buchada: O que \u00e9, Como fazer, e sugest\u00e3o para comprar pronta"},"content":{"rendered":"\n<p>A buchada \u00e9 um prato t\u00edpico da culin\u00e1ria nordestina, feito com as v\u00edsceras do bode ou carneiro, bem temperadas e cozidas dentro do pr\u00f3prio est\u00f4mago do animal. Aqui est\u00e1 uma receita tradicional:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 est\u00f4mago de bode ou carneiro limpo<\/li>\n\n\n\n<li>500g de f\u00edgado de bode ou carneiro<\/li>\n\n\n\n<li>500g de cora\u00e7\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>500g de rins<\/li>\n\n\n\n<li>500g de pulm\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>500g de tripas finas (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>Suco de 2 lim\u00f5es<\/li>\n\n\n\n<li>Vinagre e sal para limpar<\/li>\n\n\n\n<li>2 cebolas picadas<\/li>\n\n\n\n<li>4 dentes de alho amassados<\/li>\n\n\n\n<li>1 ma\u00e7o de cheiro-verde picado (coentro e cebolinha)<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates picados<\/li>\n\n\n\n<li>1 piment\u00e3o picado<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de ch\u00e1 de colorau<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de ch\u00e1 de cominho<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de ch\u00e1 de pimenta-do-reino<\/li>\n\n\n\n<li>2 pimentas-de-cheiro picadas (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Linha e agulha para costurar o est\u00f4mago<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Modo de Preparo:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Limpeza das v\u00edsceras<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Lave bem todas as v\u00edsceras e o est\u00f4mago com \u00e1gua corrente.<\/li>\n\n\n\n<li>Esfregue com sal, vinagre e suco de lim\u00e3o para tirar o cheiro forte. Deixe de molho por alguns minutos e depois enx\u00e1gue bem.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Prepara\u00e7\u00e3o do Recheio<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pique as v\u00edsceras em peda\u00e7os pequenos.<\/li>\n\n\n\n<li>Tempere com cebola, alho, cheiro-verde, tomate, piment\u00e3o, colorau, cominho, pimenta-do-reino e sal. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Montagem da Buchada<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Vire o est\u00f4mago do avesso para facilitar a costura.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque o recheio dentro do est\u00f4mago sem encher demais, pois ele vai inchar ao cozinhar.<\/li>\n\n\n\n<li>Costure bem a abertura com linha e agulha para evitar que vaze durante o cozimento.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Cozimento<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Em uma panela grande, ferva bastante \u00e1gua e adicione um pouco de sal e folhas de louro.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque a buchada na panela e cozinhe por cerca de 3 a 4 horas, em fogo baixo, at\u00e9 que esteja bem cozida e macia.<\/li>\n\n\n\n<li>Durante o cozimento, fure levemente com um garfo para liberar o ar e evitar que estoure.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Finaliza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Retire da panela, deixe escorrer um pouco e sirva fatiada.<\/li>\n\n\n\n<li>Acompanhe com arroz, feij\u00e3o-verde, pir\u00e3o e farofa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Essa receita \u00e9 tradicionalmente servida em festas e almo\u00e7os de fam\u00edlia no Nordeste. Se quiser dar um toque especial, pode servir com um molho de pimenta!<\/p>\n\n\n\n<p>Ficou com alguma d\u00favida?<\/p>\n\n\n\n<p>Em Itamb\u00e9-PE voc\u00ea pode encomendar a Buchada Sabor Nordestino preparada com muita sabedoria por Dona Mo\u00e7a<\/p>\n\n\n\n<p>A melhor buchada da regi\u00e3o!<br>\ud83d\udccd Itamb\u00e9-PE\/Pedras de Fogo-PB<br>Todos os DOMINGOS, a partir das 10h.<br>Org: Dona Mo\u00e7a \ud83d\udc69\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/buchadasabor.itambe\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.instagram.com\/buchadasabor.itambe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">INSTAGRAM<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"679\" height=\"852\" data-id=\"355\" src=\"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Buchada-Dona-Moca.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-355\" srcset=\"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Buchada-Dona-Moca.png 679w, https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Buchada-Dona-Moca-239x300.png 239w\" sizes=\"(max-width: 679px) 100vw, 679px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"850\" data-id=\"354\" src=\"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Dona-Moca.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-354\" srcset=\"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Dona-Moca.png 720w, https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Dona-Moca-254x300.png 254w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A buchada \u00e9 um prato t\u00edpico da culin\u00e1ria nordestina, feito com as v\u00edsceras do bode ou carneiro, bem temperadas e cozidas dentro do pr\u00f3prio est\u00f4mago do animal. Aqui est\u00e1 uma receita tradicional: Ingredientes: Modo de Preparo: 1. Limpeza das v\u00edsceras 2. Prepara\u00e7\u00e3o do Recheio 3. Montagem da Buchada 4. Cozimento 5. Finaliza\u00e7\u00e3o Essa receita \u00e9&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":353,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[1,21],"tags":[],"class_list":["post-343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-gastronomia"],"wpmagazine_modules_lite_featured_media_urls":{"thumbnail":["https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Buchada-150x150.jpg",150,150,true],"cvmm-medium":["https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Buchada.jpg",300,173,false],"cvmm-medium-plus":["https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Buchada.jpg",305,176,false],"cvmm-portrait":["https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Buchada.jpg",400,231,false],"cvmm-medium-square":["https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Buchada.jpg",600,346,false],"cvmm-large":["https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Buchada.jpg",1000,577,false],"cvmm-small":["https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Buchada.jpg",130,75,false],"full":["https:\/\/turismonadivisa.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Buchada.jpg",1000,577,false]},"categories_names":{"1":{"name":"Blog","link":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/?cat=1"},"21":{"name":"Gastronomia","link":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/?cat=21"}},"tags_names":[],"comments_number":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=343"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":356,"href":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/343\/revisions\/356"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/turismonadivisa.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}